MSN 特集エディターズブログ: グルメ

こだわりの黒パン

Fri, 02 May 2008 13:10:52 GMT

こんばんは。

美容院に行ったら、イマイチおカッパでなくなってしまいました。。

（このあいさつ、これからどうしよう。。）

今回は、グルメのお話。

本日、特集をアップしましたー。

ゴールデンウィークに何とか間に合わせたかったのですが、

うーん、ギリギリ？　でしょうか。

テーマは、「おうちごはんでおもてなし」です。

旧おカッパ的に譲りたくなかったのは、「片付けカンタン」なところ！

お家に招き招かれワイワイごはん、というのを個人的にもよくやります。

えっ、この人がこんなスバラシイ料理を！　というのもポイント高いですが、

しかもキッチンが超キレイだったりすると、

うーん、やりおるな。。　と更にポイント高いです。

あ。

で、黒パン。

これは、レシピ家さんのイチオシ・こだわりです。

パンだからどうしても手順が多くなるんだけれど、

どうしても真っ黒なパンでみんなを驚かせたいんです。。

とわざわざ、焼いていいかどうか、相談がありました。

フードプロセッサーで簡単にできる方法もあるんですって。

でも、今回は、基本のコネコネする作り方で教えてもらいました。

で、黒の正体は…？

ヒント：イカ墨ではありません！

では、よいゴールデンウィークを～。　

人は見かけによらず？

Mon, 07 Apr 2008 08:07:58 GMT

今日はグルメ担当として、こんにちは！　おカッパ♀です。

4月から「メタボ健診」制度が始まりましたね。

お腹をつまんでコッソリ確かめたくなりますが、、皆さんは大丈夫でしょうか？

新生活がスタートする春、食生活も見直してみましょう！ということで。

MSNグルメでは、ヘルシーな手作りお弁当の特集をリリースしました。

問題) ↑この焼きそば、めんは何を使っているでしょう？　正解はコチラ＞

レシピ担当は、MSNではすっかりおなじみ、Eレシピ：中島さん。

それで、今月のテーマならではの試みということで、

今回は管理栄養士さんにも栄養学的なコメントをいただきました。

この栄養士さん、中島さんをサポートされている方なのですが、

もう長いお付き合いなのに、実は管理栄養士さんだったなんてつゆ知らず。。

いつも元気いっぱい！でかわいい感じの方なのですが、

「今回、ワタシが担当させてもらいました！」と元気よく、ホイっと原稿をくださり。。

びっくり＆「な、なんかかっこいい。。」と妙に尊敬。。

（単純？）

ちなみに、わが編集部、見渡してみるとお弁当派が結構います。

中には、愛妻弁当の人もいたりなんかして。。

く～、知ってるんだから、うらやましい！

生麩にも旬があった！京都のおいしいサクラ

Fri, 07 Mar 2008 11:07:42 GMT

こんにちは。

この冬からグルメ担当に加わりました、おカッパ編集スタッフ♀です。

えー、担当になって初めての特集がリリースとなりました～。

テーマは、ちょっとオトナ向けのお花見弁当レシピのご紹介。

春らしい食材をたくさん使ったのですが、準備段階の当初はいちばん寒さが厳しい頃！

いろいろお取り寄せしてもらったりと、

フードコーディネーターさんにはがんばっていただきました。

その中でも、京都出身（一応…）おカッパ♀のイチオシ食材がこれ。

えーと、わかりますか？

桜の生麩です。

きっとグルメな方なら聞いたことがあるのでは？

これは、京都五条の半兵衛さんというお店の生麩です。

モミジ型のお麩は見たことがあったけれど、この季節、サクラもあるんですね！

今年は3月4日から販売を開始されたそうですが、

取材当時はまだ販売前だったため、予めお願いして使わせてもらいました。

これを豆ごはんでくるくる巻いて、巻きずしにしてしまうアイディア。。

きっとモチモチでおいしそう～。

ちなみに、半兵衛さん、

五条の本店では、お昼の時間に麩料理をいただけます。

まさに生麩づくしなんですが、これがすっごくおいしい！

京都のおすすめスポットなど、普段ろくに言えないのですが、

京都に行かれましたらぜひぜひ、おすすめします。

あっ、おすすめなのは、他のレシピも同様ですので！

では、また～。

・半兵衛：本店/直営店

好評レシピのお話を少し。

Fri, 11 Jan 2008 05:59:47 GMT

早いもので、今日はもう「鏡開きの日」を迎えてしまいました。

皆さん、今年もどうぞよろしくお願いいたします。

本題に入る前に、、さっき編集部で新年会ランチがありました。

このブログのことを話してみたんですが、

意外にも（？）好意的な目で読んでくれている人たちがいたんですね～。

じんわり。。ちょっとうれしかったりして。

ええと、話がそれました。

新年1発目は、グルメのお話しです。

クリスマス特集、年末年始特集と、MSNグルメではオリジナルレシピをせっせとご紹介中なのですが、

これがなかなか好評続きで。

シリーズで続けて～、作ったら喜ばれた～、といううれしいコメントもいただいています。

クリスマス特集は、フードコーディネーターの大城さんという方に

レシピ考案をお願いしました。

以前、沖縄特集のときにはご夫婦でお世話になった方です。

20分でほんとにできるの!?と思うけど、

かんたん、手頃に試せちゃいそうなフルコースが、ウケた模様。

年末年始の方は、E-recipeの中島さんという方にお願いしました。

冬の定番メニューで何かおもしろいものはできないか…とご相談したところ、

最終的に行き着いたのが、手抜きレシピ！　…究極な感じですね！

まだじんわり中のスタッフ♀も見てみましたが、

なるほど、、ちょっと作ってみるかなー、という気になってきます。

材料が身近だからかな、ステップが3つでかんたんそうだからかな。

と、個人的にも強くおすすめしたい特集なのですが、

まずは、今週末あたり、

お鍋をしたら、雑炊、うどんはやめて、

リゾットにしてみるのはいかがでしょう。

ボージョレーにも合う！イチオシメニューを聞いてきました

Thu, 01 Nov 2007 06:55:09 GMT

今日は、

「秋のワイン特集！」の取材にご協力いただいた

“リストランテイルバンビナッチョ”さんの

おすすめ情報をご紹介します。

都内のお店となりますが、

近くにお越しの際には、ぜひトライしてもらいたい！

というメニューを聞き出してきました。

特集には載っていない、ブログ限定の情報です。

ぜひ参考にしてくださいね。

【バンビナッチョさん＆エディターおすすめ：このお店のイチオシ！BEST3 】

　★1 鮮魚と三陸産ホタテ貝のソテーアンチョビソース （3,600円）

　　素材がとにかく新鮮。

　　火の通り具合と塩加減が絶妙なんです。

　　表面はパリっとしていて、中はしっとりきめ細やか。うま味がギュッとつまっています。

　★2 地鶏レバーのコンフィとアオリイカのボイルマルサーラワインソース （1,800円）

　　特集したボージョレーに合わせるなら、これがいちばんおすすめ！

　　レバーは、くさみがなく舌ざわりもなめらか。

　　マルサーラワインソースとは、シチリアの甘口ワインを煮詰めたもの。

　★3 チョコレートのスフレとバニラジェラードの盛り合わせ （900円）

　　締めのデザートなら、これ。

　　ベルギー産のチョコがとっても濃厚です。。

　　温かいスフレと冷たいバニラアイスのバランスが、やみつきになります。

* 写真でお見せできなくて、ごめんなさい！

▼ 秋のワイン特集！～ヌーボだけがボージョレーじゃない！プロが選ぶ Best of Beaujolais～

▼ リストランテイルバンビナッチョ

テレビで紹介された企画が公開 - 無敵のランチ特集

Thu, 11 Oct 2007 03:27:41 GMT

この特集の企画会議の様子、

実は先日テレビで放送されていたんです。

観たよ！という方、どれくらいいらっしゃるでしょう？

先月の「英語でしゃべらナイト」という番組で、

「外資系企業に潜入～」というコーナーがあったのですが、

その中で、わが編集部の企画プレゼンの様子が紹介されていました。

その企画がのひとつが、今回ご紹介するこのランチ特集。

ポータルサイトの編集部、ってどんな感じなの？と

思われる方もいらっしゃるのでは、と思いますが、

特集が皆さんの前にお目見えするまでに、

エディターはかなりマルチにいろいろなことをこなしています。

このランチ特集も、企画が決まったら、

さっそく銀座のランチ情報をせっせと集め、お店に直接アプローチ。

取材が終わったらすぐに原稿を準備して、Web制作へ。

担当エディターがどんどん進めていきます。

今回は、ちょっとリッチな老舗の味から、

気軽においしく食べられる1,500円前後のランチまで、

たくさん調べたお店の中からご紹介しました。

（ご協力いただいたお店の皆さん、ありがとうございました）

エディターたちの様子がちらりと垣間見れたこの特集、

一度のぞいてみてくださいね。

▼無敵のランチ特集～vol.01 OLの聖地、銀座でご馳走レストラン～

http://gourmet.jp.msn.com/feature/lunch2007/

▽英語でしゃべらナイト（NHK総合）

http://www.nhk.or.jp/night/arc-20070903.htm